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蒜台吃法大全

时间:2019-07-14 15:15 作者:信息发布中心 来源:未知

【农产品网】蒜台是主要蔬菜之一。蒜台性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜台含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜台中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。吃蒜台的方法很多很多,我们从网络整理了一些分享一下。


蒜台

【蒜台吃法大全】之 凉拌手撕蒜台


【备料】蒜台250克、蒜3粒、 酱油2大勺、 陈醋1大勺、 盐半勺、 鸡精半勺、 辣椒油1-2勺。


【做法】


蒜台摘去老梗洗净,蒜剁成茸。


锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜台,氽烫半分钟。


迅速过冷水,并放入凉水冰镇五分钟。


用手撕成细丝,控干水份。


Z后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。


1.蒜台氽烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜台的色彩以及方便撕成细丝,因为生的蒜台非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过之后,蒜台会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就能非常顺利。


2.从蒜台的中间撕丝更容易。




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