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甜蒜的腌制方法

时间:2019-07-14 15:15 作者:信息发布中心 来源:未知

【农产品网】在北京吃涮羊肉的时候,总是会来几头蒜腌蒜。在我们的生活中,蒜几乎是厨房中必备的配料。如果你想回家随时也可以吃到甜蒜,也不是很难,就在这里学一下。长期吃甜蒜的人对身体很有好处,可以帮助人体预防多种疾病,那么下面就给大家介绍一下甜蒜的腌制方法吧!

甜蒜的腌制方法

【甜蒜的腌制方法】之一:准备材料

作为腌制的食材可以选用新鲜的白大蒜头,另外取一些白醋和白糖,其两者的比例为3:2,还需要一个玻璃瓶子,Z好是透明的,再准备食用盐,将玻璃瓶洗干净,将白大蒜的皮剥掉。

甜蒜的腌制方法

【甜蒜的腌制方法】之二:剥大蒜放入盐水浸泡

将剥好皮的白大蒜再处理一下,外面的一层表皮刮掉,然后用小刀的尖部将根都削掉,蒜头茎也要用剪子减掉,留一厘米即可,然后用一个盆装上干净的清水,在里面加入适量的食用盐调匀,制作成盐水,再将经过一系列处理后的大蒜放入盐水中浸泡两三天左右,期间可以使用新的浓度盐水对其进行更换浸泡,这样效果会更好,当然不换也行。

甜蒜的腌制方法

【甜蒜的腌制方法】之三:控干水分

大蒜经过两三天的盐水泡制后,辣味儿会变得非常淡,而且吃起来的口感也会更脆,而且泡制后的大蒜吃起来辣味儿会变的很淡,泡过两三天后即可将其从盐水中取出,然后将水分晾干,控水时间要达到四到五小时,这样蒜头里面的盐水才能够充分的控干。

甜蒜的腌制方法

【甜蒜的腌制方法】之四:放入白糖白醋

将白醋和白糖按照一定的比例准备好后放在一起混合调制成糖水,然后倒入腌制的瓶子里面,将控干水分的大蒜放到瓶子里面,Z好让大蒜完全沉入糖水的水面,然后将瓶子封口后密封腌制,每天定时晃动瓶子,等一个星期之后将近十天就可以浸入味儿,再腌制十天的话味道是Z足的,这个时候开瓶吃甜蒜味道和口感非常棒,甜蒜可以冰镇后吃,口感非常爽。

甜蒜的腌制方法

据说,用新保安紫皮蒜腌制甜蒜,口感相当好。但新保安紫皮蒜产量低,很难买到。

一般在没有社交场合,吃一些蒜,有益身体健康。以上就是甜蒜的腌制方法了,甜蒜可以当做小吃也可以当做饭前开胃菜吃,效果非常不错,还能下酒,促进食欲的效果很好,一般在市场上去买甜蒜那个味道可能非常重,不是大家喜欢的味儿,所以Z好是自己腌制,控制其味道的轻重,腌制出Z适合自己口感的甜蒜。

甜蒜的腌制方法

在家里吃蒜,如果家里人不嫌弃,就无所顾忌了,一次吃两头甜蒜没问题的。

 

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